Амаретто – напиток любви, печали и нежности

История создания Амаретто – это красивая легенда, в которой смешались любовь и романтика, искусство и разлука, печаль и переживания. Первые упоминания об этом напитке относятся к XVI веку. Точнее, к 1525 году. И претендует на авторство итальянское семейство Disaronno (Дисаронно) – именно эта фамилия значится на этикетке. Само же появление ликера связывают с Бернардино Луини – известным художником, учеником самого Леонардо да Винчи. Работая над фресками в монастыре города Саронно, он взял себе натурщицу – вдову, красота которой могла сравниться с красотой Мадонны. Между молодыми людьми возникла страсть и они стали любовниками. Однако, вместе им быть было не суждено. И отчаявшаяся девушка, чтобы смягчить горечь разлуки, подарила своему возлюбленному сладкий напиток с немного горьким привкусом – символ их короткого, но бурного романа. Ликер влюбленной вдовой был создан собственноручно, а вот его состав доподлинно не известен – бренди, абрикосовые косточки и какие-то травы. А вот какие именно и в каких пропорциях – не знает никто. Но это оказалось и несущественно – ликер художник оценил. Говорят, что это и был первый Амаретто («Амаро» – горький, «Етто» уменьшительная форма).

Современный напиток имеет свою визитную карточку – бутылку квадратной формы с квадратной пробкой. Ее появление уже не легенда, а исторический факт – дизайн бутылки был разработан муранскими мастерами-стеклодувами. Цель они преследовали одну – любимый ликер должен «узнать» даже слепой человек. Или тот, кто решил насладиться его волшебством в кромешной темноте. Содержимое этой узнаваемой бутылки остается неизменным уже на протяжении 400 лет – вкус миндаля, благоухание ванили и послевкусие ароматных трав, состав которых никому, кроме производителей, неизвестен. Самыми популярными и известными ликерами Amaretto считаются сегодня

• Disaronno Originale – 28%, горьковатый миндальный вкус, жженый сахар, абрикосовое масло и 17 видов трав. И, конечно, секретная формула.
• Лаццарони Амаретто – чудесно-сбалансированный, оригинально-горьковатый, отдающий нотками бисквита и косточек абрикоса.

Ставший символом итальянской культуры и впитавший в себя яркий и ни с чем несравнимый колорит южной страны, ликер Амаретто возбуждает желание и пробуждает чувства. Его рецептура бережно хранится и передается из поколения в поколение. Завоевавший сердца миллионов ценителей качественного алкоголя, он и сегодня не перестает меняться, впечатляя и очаровывая своих поклонников все новыми вкусами и ароматами и создавая с каждым из них свою историю любви.